Aujourd’hui, près de 80% des petits déjeuners des enfants ne sont pas équilibrés, c’est-à-dire qu’ils ne comprennent pas les 3 composantes recommandées (aliment céréalier, produit laitier, fruit ou jus de fruit) (Enquête CCAF 2007). Or, c'est une source importante de nutriments utiles à l'organisme, qui sera difficile à rattraper lors des repas suivants (calciums, fibres, vitamines du groupe B...).

C'est entre autres pour cette raison que la nutrition est devenue une préoccupation majeure de la restauration scolaire, et c’est une chance pour nos enfants. Taille des portions, composition des menus…, de nombreux efforts ont été entrepris sous l’impulsion notamment des autorités de santé publique et des acteurs de l’éducation, pour améliorer l’alimentation des plus jeunes. (cf - Nouvelle Recommandation Nutrition du GEMRCN – Groupe d’Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition).

Grâce aux liens étroits entretenus avec les professionnels de la santé et de l'éducation, Kellogg's Food Service propose aux services de restauration scolaire des produits alliant saveur et atouts nutritionnels. L'enquête CCAF 2007 montre que : "les céréales du petit déjeuner sont le 1er contributeur aux apports journaliers en fer et le 2ème contributeur aux apports journaliers en glucides complexes, chez les consommateurs de céréales."